慕课-燕京理工学院

农产品加工技术（第7期2022年秋）

课程类型：选修课

发布时间：2022-12-27 10:05:40

主讲教师：

课程来源：

建议学分：0.00分

课程编码：mk001103

课程介绍

课程目录

教师团队

{1}--课程说明及混合教学指南

[1.1.1]--《农产品加工技术》课程概述终稿.mp4 （10分钟）

[1.1.2]--畜禽屠宰工艺及质量安全控制片头.mp4 （1分钟）

[1.6.1]--欧贝儿虚拟仿真软件操作视频.mp4 （6分钟）

[1.6.2]--2-8-(虚拟仿真)酸乳生产工厂虚拟仿真参观.mp4 （22分钟）

[1.6.3]--3-8-酸奶二次录屏预处理工艺流程.mp4 （2分钟）

[1.6.4]--3-11-酸奶二次录屏配料工艺讲解.mp4 （1分钟）

[1.6.5]--3-13-酸奶二次录屏发酵车间工艺讲解.mp4 （1分钟）

[1.7.1]--3-8-葡萄酒生产工厂虚拟仿真参观.mp4 （33分钟）

[1.7.2]--4-1-2-葡萄园的规划.mp4 （2分钟）

[1.7.3]--4-1-3-葡萄采收期的确定.mp4 （1分钟）

[1.7.4]--4-2-1-红葡萄酒前处理.mp4 （0分钟）

[1.7.5]--4-2-2-除梗破碎机运行原理.mp4 （0分钟）

[1.7.6]--4-3-2-红酒发酵工艺流程.mp4 （3分钟）

[1.7.7]--4-3-3-气囊压榨机.mp4 （1分钟）

[1.7.8]--4-3-8-比重计.mp4 （0分钟）

[1.7.9]--4-3-4-折光仪.mp4 （1分钟）

[1.7.10]--4-5-2-橡木桶对葡萄酒感官质量的影响.mp4 （2分钟）

[1.7.11]--4-6-2-灌装.mp4 （3分钟）

[1.10.1]--1-10-腌腊肉制品加工技术.mp4 （17分钟）

[1.10.2]--4-2-植物油脂精炼技术.mp4 （17分钟）

[1.10.3]--2-10-乳粉加工技术.mp4 （24分钟）

[1.10.4]--轻松制作海绵蛋糕卷（字幕版）03.17.mp4 （12分钟）

[1.10.5]--3-1-果蔬采后商品化处理技术.mp4 （16分钟）

[1.10.6]--6-1-(工匠培养)绿茶初制工艺.mp4 （15分钟）

[1.10.7]--1-13-(双语课程)酱卤肉制品加工技术.mp4 （11分钟）

[1.10.8]--5-5-(课程思政)月饼加工技术.mp4 （14分钟）

[1.11.1]--2-11-(虚拟仿真食品安全)乳粉生产工厂虚拟仿真参观(5).mp4 （22分钟）

[1.11.2]--7-1-收奶(1).mp4 （1分钟）

[1.11.3]--7-2-前处理工序(1).mp4 （2分钟）

[1.11.4]--7-3-0-配料工序(1).mp4 （1分钟）

[1.11.5]--7-5-杀菌浓缩(1).mp4 （2分钟）

[1.11.6]--7-6-0-喷雾干燥(1).mp4 （1分钟）

[1.11.7]--7-6-1-补充立式压力喷雾干燥塔.mp4 （1分钟）

[1.11.8]--7-6-3-1-振动流化床.mp4 （2分钟）

[1.11.9]--7-6-4-圆回转筛.mp4 （1分钟）

[1.12.1]--1-4高压杀菌(1).mp4 （1分钟）

[1.12.2]--3-11-酸奶二次录屏配料工艺讲解.mp4 （1分钟）

[1.12.3]--7-6-1-补充立式压力喷雾干燥塔.mp4 （1分钟）

[1.12.4]--3-11-(虚拟仿真)浓缩果浆生产工厂虚拟仿真参观.mp4 （6分钟）

[1.12.5]--4-1-3-葡萄采收期的确定.mp4 （1分钟）

[1.12.6]--4-2-2-除梗破碎机运行原理.mp4 （0分钟）

[1.12.7]--均质机.mp4 （1分钟）

[1.12.8]--净乳机.mp4 （2分钟）

[1.12.9]--脱色塔-坐录制.mp4 （2分钟）

[1.12.10]--脱臭塔(1).mp4 （2分钟）

[1.12.11]--2-4-油脂精炼加酸反应.mp4 （1分钟）

[1.12.12]--2-8-叶片过滤机.mp4 （2分钟）

[1.13.1]--（农工商）酸奶加工、工艺设计与质量控制理论基础（上）~1.mp4 （33分钟）

[1.13.2]--（农工商）酸奶工业化生产与质量控制虚拟仿真演示(下)~1.mp4 （65分钟）

[1.13.3]--2-13-(企业专家)奶油加工技术.mp4 （16分钟）

[1.13.4]--3-10-果酱加工工艺(1).mp4 （15分钟）

[1.13.5]--9-3-(机构专家食品安全)食品生产通用卫生规范(生产场所).mp4 （16分钟）

[1.14.1]--视频-畜禽屠宰工艺及质量安全控制.mp4 （44分钟）

[1.14.2]--屠宰工艺最终版更新.mp4 （44分钟）

[1.14.3]--视频-畜禽屠宰工艺及质量安全控制.mp4 （45分钟）

[1.14.4]--（实训课堂）海绵蛋糕的制作.mp4 （45分钟）

[1.14.5]--（法语）木薯酒精发酵-江西抚州工厂.mp4 （23分钟）

{8}--专区一虚拟仿真项目集

[8.1.1]--1-16-(虚拟仿真)鱼肉罐头生产工厂虚拟仿真参观.mp4 （16分钟）

[8.1.2]--1-2原料鱼处理.mp4 （1分钟）

[8.1.3]--1-4高压杀菌(1).mp4 （1分钟）

[8.2.1]--2-8-(虚拟仿真)酸乳生产工厂虚拟仿真参观.mp4 （22分钟）

[8.2.2]--3-8-酸奶二次录屏预处理工艺流程.mp4 （2分钟）

[8.2.3]--3-11-酸奶二次录屏配料工艺讲解.mp4 （1分钟）

[8.2.4]--3-13-酸奶二次录屏发酵车间工艺讲解.mp4 （1分钟）

[8.3.1]--2-11-(虚拟仿真食品安全)乳粉生产工厂虚拟仿真参观.mp4 （22分钟）

[8.3.2]--7-1-收奶(1).mp4 （1分钟）

[8.3.3]--7-2-前处理工序(1).mp4 （2分钟）

[8.3.4]--7-3-0-配料工序(1).mp4 （1分钟）

[8.3.5]--7-5-杀菌浓缩(1).mp4 （2分钟）

[8.3.6]--7-6-0-喷雾干燥(1).mp4 （1分钟）

[8.3.7]--7-6-1-补充立式压力喷雾干燥塔.mp4 （1分钟）

[8.3.8]--7-6-3-1-振动流化床.mp4 （2分钟）

[8.3.9]--7-6-4-圆回转筛.mp4 （1分钟）

[8.4.1]--3-8-葡萄酒生产工厂虚拟仿真参观.mp4 （33分钟）

[8.4.2]--4-1-2-葡萄园的规划.mp4 （2分钟）

[8.4.3]--4-1-3-葡萄采收期的确定.mp4 （1分钟）

[8.4.4]--4-2-1-红葡萄酒前处理.mp4 （0分钟）

[8.4.5]--4-2-2-除梗破碎机运行原理.mp4 （0分钟）

[8.4.6]--4-3-2-红酒发酵工艺流程.mp4 （3分钟）

[8.4.7]--4-3-3-气囊压榨机.mp4 （1分钟）

[8.4.8]--4-3-8-比重计.mp4 （0分钟）

[8.4.9]--4-3-4-折光仪.mp4 （1分钟）

[8.4.10]--4-4-3-稳定性试验.mp4 （2分钟）

[8.4.11]--4-4-3-稳定性试验.mp4 （3分钟）

[8.4.12]--4-5-2-橡木桶对葡萄酒感官质量的影响.mp4 （2分钟）

[8.4.13]--4-6-2-灌装.mp4 （3分钟）

[8.5.1]--4-3-(虚拟仿真)油脂精炼（水化脱胶碱炼脱酸）虚拟仿真工厂参观.mp4 （14分钟）

[8.5.2]--2-4-油脂精炼加酸反应.mp4 （1分钟）

[8.5.3]--2-5-油脂精炼加碱反应.mp4 （1分钟）

[8.5.4]--蝶形分离机.mp4 （2分钟）

[8.6.1]--4-4油脂精炼工厂（吸附脱色）虚拟仿真参观.mp4 （11分钟）

[8.6.2]--脱色塔-坐录制.mp4 （2分钟）

[8.6.3]--2-8-叶片过滤机.mp4 （2分钟）

[8.6.4]--袋式过滤机.mp4 （1分钟）

[8.7.1]--4-5油脂精炼工厂（油脂脱臭）虚拟仿真参观.mp4 （9分钟）

[8.7.2]--脱臭塔(1).mp4 （2分钟）

[8.7.3]--袋式过滤机.mp4 （1分钟）

[8.8]--3-11-(虚拟仿真)浓缩果浆生产工厂虚拟仿真参观.mp4 （7分钟）

{9}--专区二动画集

[9.1.1]--均质机.mp4 （1分钟）

[9.1.2]--净乳机.mp4 （2分钟）

[9.1.3]--发酵罐.mp4 （1分钟）

[9.1.4]--7-1-收奶(1).mp4 （1分钟）

[9.1.5]--7-2-前处理工序(1).mp4 （2分钟）

[9.1.6]--3-8-酸奶二次录屏预处理工艺流程.mp4 （2分钟）

[9.1.7]--3-11-酸奶二次录屏配料工艺讲解.mp4 （1分钟）

[9.1.8]--3-13-酸奶二次录屏发酵车间工艺讲解.mp4 （1分钟）

[9.1.9]--7-3-0-配料工序(1).mp4 （1分钟）

[9.1.10]--7-5-杀菌浓缩(1).mp4 （2分钟）

[9.1.11]--7-6-0-喷雾干燥(1).mp4 （1分钟）

[9.1.12]--7-6-1-补充立式压力喷雾干燥塔.mp4 （1分钟）

[9.1.13]--7-6-3-1-振动流化床.mp4 （2分钟）

[9.1.14]--7-6-4-圆回转筛.mp4 （1分钟）

[9.2.1]--3-11-(虚拟仿真)浓缩果浆生产工厂虚拟仿真参观.mp4 （6分钟）

[9.2.2]--4-1-3-葡萄采收期的确定.mp4 （1分钟）

[9.2.3]--4-2-2-除梗破碎机运行原理.mp4 （0分钟）

[9.2.4]--4-3-2-红酒发酵工艺流程.mp4 （3分钟）

[9.2.5]--4-3-3-气囊压榨机.mp4 （1分钟）

[9.2.6]--4-3-8-比重计.mp4 （0分钟）

[9.2.7]--4-3-4-折光仪.mp4 （1分钟）

[9.2.8]--4-4-3-稳定性试验.mp4 （2分钟）

[9.2.9]--4-4-3-稳定性试验.mp4 （3分钟）

[9.2.10]--4-5-2-橡木桶对葡萄酒感官质量的影响.mp4 （2分钟）

[9.2.11]--4-6-2-灌装.mp4 （3分钟）

[9.3.1]--脱色塔-坐录制.mp4 （2分钟）

[9.3.2]--脱臭塔(1).mp4 （2分钟）

[9.3.3]--2-4-油脂精炼加酸反应.mp4 （1分钟）

[9.3.4]--2-5-油脂精炼加碱反应.mp4 （1分钟）

[9.3.5]--蝶形分离机.mp4 （2分钟）

[9.3.6]--2-8-叶片过滤机.mp4 （2分钟）

[9.3.7]--袋式过滤机.mp4 （1分钟）

[9.4.1]--1-2原料鱼处理.mp4 （1分钟）

[9.4.2]--1-4高压杀菌(1).mp4 （1分钟）