植物纤维化学是研究植物纤维原料的化学成分结构、性质、提取、分离及利用的科学，是理论与实际相结合的一门学科。是从事林产化工、制浆造纸工程及生物质能源科学与工程专业的专业基础必修课，也是从事生物质化学利用的必修内容，且是生物质能源与材料学科、林产化学加工工程学科、制浆造纸工程学科及轻化工程学科的研究生考试专业课程。该课程在北京林业大学开课已有30多年历史。该MOOC的两位主讲教师已承担该课程达15年。该课程重点讲述植物纤维的生物结构和细胞形态、植物纤维的化学成分、提取物、纤维素、木质素、半纤维素的提取分离、化学结构及物理、化学特性等。
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